Die WESSAMAT-Eiswürfelbereiter sind
für unterschiedliche Anforderungen und Einsatzbedingungen
in unterschiedlichen Ausführungen (Kühlarten) erhältlich.
Grundsätzlich wird zwischen 3 Kühlarten unterschieden:
Modellreihe L:
Luftgekühlte Ausführung für freistehende Platzierung,
z.B. als Table-Top-Gerät oder Standgerät.
Modellreihe LE:
Luftgekühlte, voll einbaufähige Ausführung.
Modellreiche W:
Wassergekühlte Ausführung.
Die Entscheidung für die am besten geeignete Kühlvariante
ist vom Platzbedarf und den raumklimatischen Voraussetzungen am
Einsatzort abhängig.
Luftgekühlte Ausführung:
Die luftgekühlten Eiswürfelbereiter können überall
dort installiert werden, wo ausreichende Luftzirkulation gewährleistet
ist. WESSAMAT-Eiswürfelbereiter der Modellreihe L können
als Table-Top-Geräte oder freistehend auf dem Boden in Räumen
mit Temperaturen bis max. 32°C eingesetzt werden. Allerdings
muss auf ausreichenden Abstand zu Wänden, Decken und anderen
Maschinen und Geräten geachtet werden (siehe Illustration).
Wenn diese Voraussetzungen zutreffen, sind luftgekühlte Eiswürfelbereiter
gegenüber wassergekühlten Eiswürfelbereitern im
Vorteil, da für die Kühlung kein zusätzliches Wasser
benötigt wird, was sich positiv auf die laufenden Betriebskosten
auswirkt.
Luftgekühlte, einbaufähige Ausführung:
Eine besondere Variante für den Einbau in Theken und gastronomische
Systemmöbel stellen die luftgekühlten Maschinen (LE-Modelle)
der Produktgruppe Blue-Line und Top-Line dar. Diese einbaufähigen
Eiswürfelbereiter mit Luftkühlung verfügen über
ein intelligentes Belüftungssystem mit integriertem Querstromlüfter,
durch den der sogenannte ”Luftkurzschluss”, Hitzestaus
und eine erhöhte Schmelzwirkung der Eiswürfel verhindert
werden. Verunreinigungen aus der Luft werden durch die Langzeit-Adsorberfilter,
die hinter den Lüftungsgittern installiert sind, reduziert.
Dadurch ist auch bei vollständigem Einbau auf engstem Raum
eine optimale Luftzirkulation gewährleistet.
Wassergekühlte Ausführung:
Die wassergekühlten
Eiswürfelbereiter der Modellreihe
W eignen sich ganz besonders für den Einbau in Theken und
Systemmöbel sowie für den Einsatz in Räumen mit
hoher Umgebungstemperatur und hoher Luftfeuchtigkeit. Insbesondere
bei der Platzierung im Küchenbereich sind die wassergekühlten
Eiswürfelbereiter aufgrund der höheren Raumtemperatur
und der zusätzlichen Fettbelastung besonders zu empfehlen.
Auch in Regionen, in denen grundsätzlich höhere Umgebungstemperaturen
herrschen (Südeuropa, Südamerika, Afrika, Südost-Asien
und Australien) ist dem Einsatz von wassergekühlten Eiswürfelbereitern
zum Erreichen der erwarteten Eisleistung der Vorzug vor luftgekühlten
Maschinen zu geben.
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