Seit 1. April 2008 ist René Eichhorn Vertriebsleiter bei WESSAMAT. Seine Aufgaben bestehen in der operativen Ausrichtung des Vertriebs im Inland und im Export. Neben der Betreuung der Fachhandelspartner in Süddeutschland wird er intensiv den Dialog mit den Fachplanern suchen und Ansprechpartner für Einkaufsverbände und ausgewählte Key Accounts sein. Darüber hinaus ist er für die Weiterentwicklung der Exportmärkte sowie die Betreuung internationaler Vertriebspartner verantwortlich.

Herr Eichhorn war nach seinem Studium zum Diplom-Betriebswirt zunächst im Vertrieb von Heißgetränkeprodukten in der Gastronomie tätig. Danach wechselte er ins Catering, wo er mehrere Jahre erfolgreich Objekte der Gemeinschafts- und Seniorenverpflegung akquirierte, bevor er im Juni 2007 zu WESSAMAT wechselte und als Gebietsverkaufsleiter die Fachhandelspartner in Süddeutschland betreute.

Bei der ersten Intergastra auf dem neuen Messegelände wurden mit rund 78.000 Fachbesuchern über zehn Prozent mehr Gäste registriert als bei der letztjährigen Intergastra, die noch auf dem Messegelände am Killesberg stattfand. Und das, obwohl diese Messe von 6 auf 5 Tage verkürzt wurde.

"Die Aussteller sind mit dem Verlauf der Intergastra äußerst zufrieden", sagte Ulrich Kromer, der Geschäftsführer der Messe Stuttgart, aufgrund von Umfrageergebnissen. "Die Intergastra hat erneut ein positives Signal für die Branche gesetzt; das Gastgewerbe spürt eindeutig Aufwind. Damit hat die Internorga ihren Stellenwert als Fachmesse für das Gastgewerbe in Süddeutschland und der angrenzenden Nachbarländer gefestigt."

Diesem Fazit kann sich WESSAMAT als Aussteller auf der Intergastra 2008 anschließen. Neben der Rekordzahl an Besuchern auf dem Messestand ist besonders positiv die Vielzahl an qualitativen Fach- und Beratungsgesprächen zu sehen, die ein starkes Interesse an innovativen und individuellen Lösungen zur Eisbereitung widerspiegelt.

Auf der 82. Internationalen Fachmesse für Hotellerie, Gastronomie, Gemeinschaftsverpflegung haben sich rund 112.000 Fachbesucher aus dem In- und Ausland über die Neuheiten und Trends der rund 1.000 Aussteller aus mehr als 20 Ländern informiert.

Bernd Aufderheide, Vorsitzender der Geschäftsführung der Hamburg Messe und Congress (HMC): "Mit den neuen Hallen hat die Internorga den nächsten Schritt nach vorne gemacht. Ihr Ruf als Leitmesse für den Gastronomie-Markt wurde durch die hohe Qualität der Fachbesucher erneut unter Beweis gestellt. Die Stimmung ist gut, die Branche zeigt sich investitionsfreudig und aufgeschlossen gegenüber neuen Ideen und Konzepten."

Auf dem WESSAMAT-Messestand richtete sich der Fokus der Interessenten überwiegend auf die qualitativ hochwertigen und leistungsfähigen Premium-Eisbereiter mit Wellen- und Micro-Cube-Eisbereitungstechnik. Darüber hinaus konnte gegenüber den Vorjahren während und nach der Messe ein deutlicher Anstieg an Nachfragen aus dem Ausland registriert werden, was die internationale Bedeutung dieser Fachmesse bestätigt.

Nigeria ist eines der wärmsten Länder der Erde und das bevölkerungsreichste Land in Afrika. Kein Wunder also, dass sich die Herstellung und der Verkauf von abgepackten Eiswürfeln zu einem lukrativen Geschäft mit Wachstumspotential entwickelt. Mit leistungsfähigen WESSAMAT-Eisbereitern der Produktlinie Top-Line und Mega-Line produziert das Unternehmen Freezeland in der 10 Millionen-Metropole Lagos unter den dort vorherrschenden Bedingungen kristallklare Eiswürfel von hervorragender Qualität.

In Beuteln verpackt treten sie von dort aus in Kühlwagen den Transport zu den vorwiegend gewerblichen und gastronomischen Abnehmern an. Wie man sieht, hat man auch in Nigeria an dem Geschäft mit den Eiswürfeln Gefallen gefunden – und die Lieferung der nächsten WESSAMAT-Eisbereitungs- und Abfüllanlage wird voraussichtlich nicht mehr lange auf sich warten lassen.

Die TRUMPF-Unternehmensgruppe gehört zu den weltweit führenden Unternehmen in der Fertigungstechnik. Zur Herstellung der Edelstahlgehäuse wird auch in der Produktion von WESSAMAT zum Stanzen und Biegen von Edelstahl-Blechen TRUMPF-Technologie eingesetzt. Und weil auch bei TRUMPF "Qualität Trumpf ist", wird im neuen Betriebsrestaurant am Firmenstandort in Ditzingen (Nähe Stuttgart) eine Micro Cube-Eisbereitungsmaschine vom Typ M 400 eingesetzt.

Die Micro Cube-Eiswürfel mit ihrer besonderen Form und Konsistenz sind wesentlicher Bestandteil des gastronomischen Konzeptes, das sowohl auf die Bewirtung der eigenen Mitarbeiter als auch auf die Betreuung der Gäste und Kunden aus der ganzen Welt ausgerichtet wurde. Dass neben dem besonderen Qualitätsanspruch bei der Herstellung und Präsentation der Speisen und Getränke die Wirtschaftlichkeit und Zuverlässigkeit des erforderlichen Equipments von besonderer Bedeutung war, bedarf bei einem schwäbischen Maschinenbauunternehmen eigentlich keiner besonderen Erwähnung.

Unter den verschiedenen Eisarten wie Eiswürfel, Eiskegel, Crushed-Ice oder Flockeneis stellen die quadratischen Micro-Cube-Eiswürfel im Format 7 x 7 x 7 mm eine absolute Besonderheit dar. Aufgrund ihres einzigartigen Herstellungsverfahrens (Gefrierzylinder mit Presskern) besitzen diese Kleineiswürfel im Hinblick auf Konsistenz, Optik, Temperatur und Hygiene besondere Eigenschaften, die beim Kühlen und Präsentieren von Speisen und Getränken entscheidende Vorteile bieten.

Erfunden haben diese Eisbereitungstechnologie die Schweizer – genauer gesagt, die Kibernetik AG in Buchs. In Deutschland vertreibt WESSAMAT seit vielen Jahren diese Eisbereiter – und nach positiven Erfahrungen in der Gehäusefertigung werden ab 2008 die Micro-Cube-Eisbereiter für den weltweiten Vertrieb komplett mit modernster Produktionstechnik bei WESSAMAT in Kaiserslautern produziert.

Mit dem Aufbau der neuen Produktionslinie wurde das Produktprogramm gestrafft und die verschiedenen Modelle im Hinblick auf Design, Funktion und Konstruktion überarbeitet und optimiert. In der neuen Ausführung steht ein komplettes Programm für den Tagesbedarf von 60 kg bis 400 kg bzw. 800 kg zur Verfügung. Besonders erfreulich: Trotz der deutlich verbesserten Produkteigenschaften konnten durch die Optimierung der Produktionsprozesse die Listenpreise für die Micro-Cube-Eisbereiter um durchschnittlich 8 % reduziert werden.

Dass Wissen, Kompetenz und Know-how die Erfolgsfaktoren vieler Unternehmen sind, ist unumstritten. Doch wie kann diese zweifelsohne wichtige, aber dennoch abstrakte Größe erfasst und bilanziert bzw. dargestellt werden?

Auf diese Frage soll ein vom Bundesministerium für Wirtschaft und Technologie gefördertes Projekt mit dem Titel "Wissensbilanz – Made in Germany" Antwort geben. Für die Teilnahme an diesem Projekt wurden 5 Unternehmen aus Rheinland-Pfalz ausgewählt. Hierzu zählte auch die WESSAMAT-Eismaschinenfabrik, was uns zugegebener Maßen auch ein wenig stolz macht. In Zusammenarbeit mit der Fachhochschule Ludwigshafen wurde im Rahmen eines mehrmonatigen Projektes das gesamte, im Unternehmen vorhandene Wissen erfasst, bewertet und in einer Wissensbilanz dargestellt. Im Bereich des Humankapitals gehören hierzu beispielsweise die Ausbildung, die Fachkompetenz und Erfahrung der Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter. Beim Strukturkapital wurden die gesamte Organisation sowie die Abläufe und Prozesse analysiert und beim Beziehungskapital das Verhältnis zu Kunden, Lieferanten, Banken und anderen Geschäftspartnern betrachtet.

Für ein mittelständisches Unternehmen wie WESSAMAT liefert diese Wissensbilanz wichtige Informationen über das in der Zukunft liegende Potential des Unternehmens und stellt eine hervorragende Basis für Managemententscheidungen und gezielte Maßnahmen zur Erhaltung und Förderung von Wissen, Kompetenz und Know-how im Unternehmen dar.