Weltweite Kompentenz in der Eiswürfelbereitung

WESSAMAT liefert 24-Tonnen-Eisbereitungsanlage für Emirate Airlines nach Dubai

Mit der Realisierung einer der größten Export-Einzelaufträge für die Firma Wessamat werden zukünftig auch Fluggäste der Emirate Airlines bei Flugreisen ab Dubai mit Eiswürfeln aus Hochleistungsmaschinen des Kaiserslauterer Unternehmens versorgt. 24 Tonnen Eiswürfel pro Tag kann diese supermoderne Anlagenkonfiguration produzieren, wobei die gesamte Produktionskapazität durch die Kombination von 27 Einzelmodulen mit einer Leistung von je 900 kg erreicht wird.

Wessamat konnte sich bei diesem Projekt gegen sehr starke US-amerikanische und italienische Anbieter durchsetzen, insbesondere dank der überzeugenden energiesparenden Technik und Erfüllung aller Hygieneanforderungen.

Ein weiterer großer Vorteil dieses innovativen Eisbereitungssystems liegt darin, dass jedes Modul auch im Verbund mittels der von Wessamat entwickelten SPS-Konzeption einzeln steuerbar ist. Die Eisbereiter können folglich je nach Tagesbedarf oder bei Wartungseinsätzen beliebig zu- und abgeschaltet werden, ohne den Produktionsprozess der gesamten Anlage zu unterbrechen.

Mit dieser zukunftsweisenden Maschinengeneration wird dem immer weiter steigenden Bedarf an Eiswürfeln der Emirate Airlines für die Zukunft Rechnung getragen. Im täglichen Flugbetrieb werden Eiswürfel im Flugzeug nicht nur für die Kühlung von Getränken, sondern in erheblichem Maß auch für die Präsentation von Champagner, Sekten und Weinen sowie  von Fisch, Salaten und Meeresfrüchten verwendet.

Die Bevorratung und Abfüllung der Eiswürfel erfolgt mit rechnergesteuerten Dispensern in halbautomatischem Prozeß. Diese verfügen über eine Wiege- und Abfüllvorrichtung, mit der die gewünschte Eiswürfelmenge direkt portionsweise per Knopfdruck in Beutel abgefüllt wird. Die abgepackten Eiswürfel werden von den Inflight-Catering-Gesellschaften zusammen mit den Getränken in Trolleys in die Flugzeuge transportiert.

Durch die intelligente Technik der Anlage wird sichergestellt, dass bereits nach der Entnahme geringer Eiswürfelmengen die schnelle Nachproduktion von Eiswürfeln erfolgt. Die abzufüllende Menge an Eiswürfeln wird dabei den individuellen Anforderungen des Kunden angepasst. Der Bediener muss lediglich einen Ausgabeschalter betätigen, um die gewünschte Menge an Eiswürfeln zu erhalten. Dieses von Wessamat entwickelte System ist weltweit patentiert. Neben der portionsweisen Abfüllung ist eine fehlerhafte Ausgabemenge, wie diese häufig bei der manuellen Entnahme der Eiswürfel aus Vorratsbehältern vorkommt, ausgeschlossen.

Die gesamte Maschinenkonzeption zur die Produktion dieser Eiswürfelmenge wurde seit Herbst 2004 von Wessamat entwickelt und auch alle detaillierten Aufstell- und Installationspläne erstellt. Die erforderliche Kälteversorgung mit Kälteträger (-28°C) wird durch eine zentrale moderne Anlage bereitgestellt, die von der ebenfalls deutschen Fachfirma Prause & Partner aus Goslar geplant und gebaut wurde. Alle Anlagenkomponenten wurden für die Seefracht verpackt und am 20. und 21. April mit zwei großen Containern via Hamburg nach Dubai verschifft.  Dort werden sie in enger Zusammenarbeit mit unserem deutschen Partnerunternehmen voraussichtlich im August / September 2006 installiert und in Betrieb genommen.

Rechtzeitig zu Beginn der Hauptsaison ab Herbst 2006 werden die neuen Eisbereiter den vermehrten Bedarf an Eiswürfeln aufgrund des steigenden Passagieraufkommens von und nach Dubai erfüllen können.